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    Salud

    Astaxantina, ¿el mejor antioxidante?

    La astaxantina es un potente antioxidante, útil para prevenir el envejecimiento, enfermedades cardiovasculares,cáncer y aumentar el rendimiento físico. Todos los organismos vivos usamos el oxigeno para obtener la energía necesaria para mantener las distintas funciones. El problema es que estas reacciones metabólicas generan sustancias reactivas que son tóxicas. El cuerpo a desarrollado un sistema de defensa en la que intervienen determinados micronutrientes llamados antioxidantes para protegerse de ellas. Entre estos antioxidantes ha cobrado importancia la astaxantina. Es un carotenoide producido por micro algas de la especie Haematococcus pluvialis. Es  14 veces más potente que la vitamina E, 53 más que el beta caroteno y 64 más que la vitamina C.…

  • Alimentos

    Jengibre; propiedades y beneficios

    El jengibre es un rizoma subterráneo de la misma familia que la cúrcuma muy usado en la medicina tradicional china por sus efectos beneficiosos para la salud.   Fuente de aminoácidos esenciales. Entre los componentes del jengibre destacan numerosos aminoácidos esenciales como la lisina, el triptófano, la metionina, valina,… que nuestro cuerpo no puede sintetizar por si mismo, siendo necesario incorporarlos con la dieta.   Potente antiinflamatorio y analgésico. El jengibre era utilizado como antiinflamatorio ya en la medicina tradicional china. Actualmente es una buena ayuda para aquellas personas con enfermedades inflamatorias como artrosis, artritis. Si además lo asociamos a la cúrcuma potenciamos su efecto mucho más. Es útil también…

  • Salud

    Magnesio, beneficios y contraindicaciones.

    El magnesio es el cuarto mineral más abundante en nuestro organismo, indispensable para un correcto funcionamiento del mismo. ¿Tienes alguno o varios de estos síntomas? hipertensión arterial falta de memoria fatiga dificultad para dormir cambios de humor convulsiones calambres tics en el ojo dolor de cabeza letargo dolor de espalda crónico dolor y rigidez muscular Si es así es que tienes un déficit de magnesio. Detectarlo es bastante difícil, ya que sus niveles en sangre siempre han de mantenerse constantes para evitar problemas cardíacos, así que nuestro cuerpo vierte el magnesio de células, músculos y huesos al torrente sanguíneo apareciendo los síntomas anteriores. ¿Por qué es tan importante el magnesio?…

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    Alimentos

    Propiedades y beneficios de la coliflor.

    Tanto la coliflor como el resto de las especies de la familia crucíferas son eficaces en la prevención del cáncer y de otras enfermedades. Dentro de la familia de las crucíferas encontramos muchas variedades como el brócoli, coliflor, coles de bruselas, col, lombarda, romanesco, brécol. La coliflor quizá sea de las más conocidas o empleadas en la cocina, pero todas ellas tienen una gran cantidad de nutrientes y propiedades que hacen indispensable su consumo de 2 a 3 veces por semana. Aunque la coliflor blanca es la que mayoritaria en los mercados, cada vez es más frecuente encontrar coliflor de distintos colores, como la verde que contiene una elevada concentración…

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    Alimentos

    Shiitake

    Estimula tus defensas El shiitake o lentinula edodes ha llegado hasta nosotros con su nombre japonés formado por las palabras take que significa seta y shii que recuerda al árbol sobre el que crece. Es una seta con un sombrero de color beige o marrón de tacto suave y que puede llegar a medir 25 cm de diámetro. Es originaria de Japón, China, Corea, donde se utiliza desde hace miles de años con fines culinarios y medicinales. Desde hace unas décadas su uso en Europa cobra mas fuerza por sus propiedades beneficiosas para la salud.  Ayuda a reforzar el sistema inmunitario debido a un componente llamado lentinano que estimula la producción de interferón, macrófagos y linfocitos T, siendo de gran…

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